الفيتامينات والغذاء

فيتامين أ (المادة الخام بيتا-كاروتين)
يحافظ على صحة الأنسجة المتخصصة مثل شبكية العين
يعزز نمو وصحة الجلد والأغشية المخاطية
يحفز التطور الطبيعي للأسنان والأنسجه الهيكلية
الجرعة للبالغين 1000 ميكروغرام
يذوب في الدهون



فيتامين أ (مصدره بيتا-كاروتين)
مصدره الحيواني هو البيض واللحم ومنتجات الألبان
أما البيتا-كاروتين فمصدره من الخضراوات الورقية ذات اللون الأخضر
وأيضا الفواكة والخضراوات ذات اللون القوي والكثيف



فيتامين ب1 (ثيامين)
يساعد الجسم على تحويل الطعام لطاقة
ويحفز وظيفة القلب والجهاز الدوراني والدماغ والجهاز العصبي
الجرعة للبالغين هي 1.5 ملغم
يذوب في المياه



فيتامين ب1 (ثيامين)
مصدره في الخبز المحسن والحبوب والسمك واللحم القليل الدهن والحليب



فيتامين ب2 (رايبوفلافين)
يعمل مع فيتامينات ب الأخرى لتحفيز النمو الصحي واصلاح الأنسجة
ويساعد اطلاق الطاقة من الكاربوهيدرات
الجرعة للبالغين هي 1.7 ملغم
يذوب في المياه



فيتامين ب3 (النياسين)
عدم القدرة على امتصاص النياسين او الحمض الأميني التربتوفان تتسبب بمرض الحصاف (البيللاغرا)
وهو مرض يتم تشخيصه بالخراجات الحرشفية
والتغيرات المخاطية والأعراض الذهنية




فيتامين ب3 (نياسين)
مصادره هي منتجات الألبان والدواجن والسمك واللحم قليل الدهن والبندق والبيض



فيتامين ب6 (بايروكسيدين)
مهم في المحافظة على وظيفة الدماغ سليمة
انتاج خلايا دم حمراء
تكسير البروتينات وبناء الأجسام المضادة لدعم الجهاز المناعي
الجرعة للبالغين هي 2 ملغم
يذوب في الماء



فيتامين ب9 (حمض الفوليت)
يحفز انتاج خلايا الدم الحمراء
بناء المادة الوراثية DNA
حمض الفوليت يعمل مع فيتامين ب12 وفيتامين سي لمساعدة الجسم على العضم والاستخدام البروتينات



فيتامين ب9
مصادره هي الفول والبقوليات والفواكة الحامضية والعصائر
والحبوب الكاملة والخضراوات ذات الأوراق الخضراء الداكنة
والدجاج والمحار والكبد



فيتامين ب12
مهم لعملية الأيض وتكوين خلايا الدم الحمراء
والمحافظة على الجهاز العصبي المركزي الذي يتكون من الدماغ والنخاع الشوكي



فيتامين ب 12
مصادره هي البيض واللحم والدجاج والمحار والحليب ومنتجات الحليب



فيتامين سي
يعزز الجهاز المناعي
يحفز شفاء الجروح
يصون النسيج الرابط
ويساعد في امتصاص الحديد
الجرعة للبالغين هي 60 ملغم
يذوب في المياه



فيتامين سي
مصادره الأساسية في الفواكة الحامضية والفلفل الأخضر والفراولة والطماطم والبروكلي
والبطاطا الحلوة والبيضاء



فيتامين د
يحفز امتصاص الجسم للكالسيوم الأساسي لنمو العظام والأسنان السليمة
الجرعة للبالغين هي 5 ميكروغرام
يذوب في الدهون



الجسم يصنع حاجته من الفيتامين د عندما يتعرض للشمس
الجبنة والزبدة الحيوانية والنباتية والحليب المعزز والسمك والحبوب المعززة هي مصادر فيتامين د



فيتامين هـ
فوائده تكمن في:
حماية جدران الخلايا والأنسجة من التدمير بالأكسدة
يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء واستخدام فيتامين ك
يعزز عمل الجهاز الدوراني السليم
الجرعة للبالغين هي 10 ملغم
يذوب في الدهون



المكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين هـ لم تثبت فعاليتها
في تقليل خطورة الأمراض القلبية



فيتامين ك
فائدته في تخثر الدم
الجرعة للبالغين هي 70 ميكروغرام
يذوب في الدهون



مصدره من الملفوف والقرنبيط والسبانخ والخضراوات الورقية الأخرى
وأيضا الحبوب


منقول من
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]